我是大医生20150108冰箱中隐藏的致癌雷区
我是大医生20150108冰箱中隐藏的致癌雷区 主要内容：
冰箱是现代人们生活的必须品，人们习惯将食物放到冰箱 里，避免食物腐烂变质，就在冰箱为大家的生活带来便利的同时，也同时出现了让人意想不到的健康隐患。
冰箱中隐藏中类似强力胶的致癌物？
塑料瓶底出现这种1的标志，就表示只能使用一次，喝完之后就要扔掉 ，不能放到冰箱 里面，因为里面有一种叫做二甲基羟胺的物质，可以增加致癌物质的风险。这种瓶子最好在十个月之内使用。
塑料瓶放到冰箱以后会析出塑化剂，很多的塑化剂都有致癌风险。塑化剂它会引起我们体内正常细胞的DNA发生突变，发生癌症的几率就升高了；另外它也可以模拟我们体内的环境雌激素，会产生一些不孕不育，甚至乳腺癌 ，卵巢癌，各种恶性肿瘤。
还有哪些错误的使用塑料瓶的习惯？
反复使用塑料瓶，导致塑化剂污染食物；物理摩擦会导致塑化剂析出；塑化剂是脂溶性的，是会溶解 到脂肪成份当中；温度升高或降低都会加速塑化剂的析出。
饭盒中也可能含有塑化剂
PETE：是聚对苯甲酸乙二脂醇
HDPE:高密度聚乙烯
这种标识的是最安全的塑料制品，既能放到冰箱，也能放到微波炉。还有底部有雪花和写着20的也都可以。它是一个材料叫做聚丙烯的，它非常稳定，可以放到冰箱也可以重复使用，它够耐酸碱，耐 高温120度，耐低温 。
我们如何挑选安全的保鲜膜 ？
不合格的保鲜膜也能析出塑化剂。
PE和PVDC两种保鲜膜可以放入冰箱。
PVC材质的保鲜膜含有大量致癌塑化剂
热菜要等凉了以后用保鲜膜包着放入冰箱；新鲜的带叶蔬菜不要用保鲜膜，使安的蔬菜的维生素C降低。
鸡蛋应该放到冰箱的抽屉里，大头向上放置。鸡蛋存放时间过长，会产生对我们有害的细菌，影响我们的健康。鸡蛋在买回家以后不需要清洗，等到煮的时候再来清洗就好啦。尽量在一个月内吃完最好。
西红柿要在常温下保存，不需要放入冰箱，西红柿里含有番茄红素，是非常好的抗癌元素，在低温下，西红柿里的番茄红素就会降低，味道也会改变。
小南瓜：它可以应对我们的大气污染，它对胃泡和食道的粘膜提供一种保护剂，放到低温下，也会破坏掉它们的这种物质，放到室温和通风干燥的地方储存。
香菇不适合在潮湿寒冷的地方，所以不建议放在冰箱里，香菇里所含的 香菇多糖对胃癌和肠癌都有治疗作用。
苹果释放乙烯，可以催熟其它蔬果，所以不建议跟其它的水果和蔬菜一起放入冰箱。
还有冬枣和梨也不建议与其它水果一起存放。
哪种方法快速解冻肉类？
最不建议法：热水解冻法。当热水浇在肉上面时，肉上出现了白色沫状的物质，这种物质就是对身体有害的挥发性盐基白炽氮，每次不断的解冻，这种有害物质就会不断的积累。
正确的解冻法：在储存肉的时候要先把肉切成几块，根据每次需要的量来切，然后用保鲜膜（选择耐高温的PE材质)包着放入冰箱，吃的时候，把肉块放到微波炉里头解冻。
最有效和最能保证肉的鲜美的解冻法：凉水解冻。
在凉水里面加入盐，可以加速解冻肉类。
在凉水里加入白醋，可以加速解冻鱼类。
怎样储存肉类，还能保鲜呢？
首先将买回家的肉先用水洗干净，按照每餐的食用量切成自己需要的大小，随后，放入盛肉用的保鲜盒，把切成小块的肉放入其中，标好买入日期，最后放入冰箱的冷冻室，日期近的放里面，日期远的放外面，这样我们就可以食用到健康，新鲜的存肉啦！
怎样存储饺子？
选用宽大，浅的容器盛放冷冻饺子，快速的冷冻可以减少营养的丢失。如果吃了放在冰箱很久的饺子，可以喝点柠檬水，大量的维C可以阻断一些亚硝酸盐转化成亚硝胺致癌物质。