介绍一下农家当下的时蔬：空心菜

今年南方的雨季特别长，淅沥沥下了几个月。

闲时，介绍一下我们这里农家当下的时蔬——空心菜。

空心菜的种类繁多。从菜梗的颜色可分白梗的和青梗的，青梗的好吃；从叶子的形状可分为大叶和小叶的，小叶的好吃；从种植方式又可分为播种和扦插，扦插的好吃。

空心菜如果有病的不能吃，如花叶，叶子上长白点。扦插的空心菜很嫩很好吃，但好吃的时间并不长，摘两次就梗就开始慢慢变硬了，遇到这种雨季还容易生病，所以农家种菜也不是特别容易。

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